Buffelmozzarella D.O.P. 125 g

35,00 kr
Inkl. moms

Mozzarella av hög kvalitet gjord på buffelmjölk.

Kvantitet

Mozzarella av hög kvalitet gjord på buffelmjölk. Mjuk färskost som är ett perfekt val till en lyxig caprese-sallad, där den verkligen gifter sig med tomatens sötma och basilikans kryddighet. Förvaras vid +1/+4 °C. Mozzarellan härstammar från slutet på 1400-talet i regionen Basilicata.

Den har även ett speciellt tillverkningsätt: Man använder sig av nymjölkad mjölk, vassle och löpe, därtill hälls i kokhett vatten och allt rörs om utan uppehåll tills kaseinet reagerar med det heta vattnet och bildar långa sega trådar, typiskt för denna ostsort. Därefter tar man upp massan ur kärlet och den tänjs ut och viks ihop i flera omgångar. När sen den sega ostmassan är färdig formas den i små tillplattade bollar eller snos ihop till flätor. För att hålla den färsk förvaras den i vatten. Mozzarella kommer av "mozza" som betyder ungefär "skära av" vilket associerar till metoden att upprepat skära i ostmassan under tillverkningen.

Ingredienser: Buffelmjölk, salt, löpe. Fetthalt min. 52% i torrmassan.

Näringsvärde/100 g:

Energi 1198 kJ 288 kcal

Fett 25 g varav mättat  17 g

Kolhydrat 0,8 g

varav sockerarter  0,5 g

Protein 15 g

Salt  0,56 g

PI003

Du kanske också gillar

Mozzarella av hög kvalitet, gjort av komjölk (100% italiensk).

Mozzarella Fior di Latte 125 g

Pris 25,00 kr
Mozzarella av hög kvalitet, gjort av komjölk (100% italiensk).
Fast, smidig ost som rökts i bokvedseldad ugn, gjord av komjölk.

Scamorza (Rökt mozzarella)

Pris 46,00 kr
Fast, smidig ost som rökts i bokvedseldad ugn, gjord av komjölk.
Gillar man mozzarella och rökta smaker är detta något av det godaste man kan sätta tänderna i.

Provola affumicata (Rökt...

Pris 49,00 kr
Gillar man mozzarella och rökta smaker är detta något av det godaste man kan sätta tänderna i.
Buffelmozzarella i miniformat av mycket hög kvalitet.

Mini Buffelmozzarella...

Pris 62,00 kr
Buffelmozzarella i miniformat av mycket hög kvalitet.
Handgjord färskost av mozzarellatyp, med en, gräddig, krämig kärna.

Burrata 125 g

Pris 38,00 kr
Handgjord färskost av mozzarellatyp, med en, gräddig, krämig kärna.
chat Kommentarer (0)
Det finns inga kundrecensioner just nu.

Skapa nytt konto

Har du redan ett konto?
Logga in istället Eller Återställ lösenordet