Mini Buffelmozzarella Casaré 250 g

62,00 kr
Inkl. moms

Buffelmozzarella i miniformat av mycket hög kvalitet.

Kvantitet

Buffelmozzarella i miniformat av mycket hög kvalitet. Mjuk färskost som är ett perfekt val till en högklassig  caprese-sallad, där den verkligen gifter sig med tomatens sötma och basilika, eller  som ett lyxigt drinktilltugg. Förvaras vid +1/+4 °C.

Mozzarellan härstammar från slutet på 1400-talet i regionen Basilicata. Den har även ett speciellt tillverkningssätt: Man använder sig av nymjölkad mjölk, vassle och löpe, därtill hälls i kokhett vatten och allt rörs om utan uppehåll tills kaseinet reagerar med det heta vattnet och bildar långa sega trådar, typiskt för denna ostsort. Därefter tar man upp massan ur kärlet och den tänjs ut och viks ihop i flera omgångar. När sen den sega ostmassan är färdig formas den i små tillplattade bollar eller snos ihop till flätor. För att hålla den färsk förvaras den i vatten. Mozzarella kommer av "mozza" som betyder ungefär "skära av" vilket associerar till metoden att upprepat skära i ostmassan under tillverkningen.

Ingredienser: Pastöriserad buffelmjölk, naturlig vassle, salt, löpe. Fetthalt min. 52% i torrmassan.

Näringsvärde/100 g:

Energi 1084 kJ 262 kcal

Fett 23 g

varav mättat 16 g

Kolhydrat 0,7 g

varav sockerarter 0 g

Protein 13 g

Salt 0,57 g

PI005

Du kanske också gillar

chat Kommentarer (0)
Det finns inga kundrecensioner just nu.

Skapa nytt konto

Har du redan ett konto?
Logga in istället Eller Återställ lösenordet